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BAP & China

关于 GAAgaa-net2

全球水产养殖联盟(GAA) 致力于在全球范围内发展绿色环保、负责任的水产养殖,是在制定水产养殖规范方面具有世界权威性的非盈利行业协会。毋庸置疑,随着全球人口数量的膨胀,对水 产品的需求量也会日益增加。GAA相信,人工水产养殖将成为未来满足全球水产品需求的唯一可持续途径。自1997年成立以来,GAA呼吁推进负责任水产养 殖事业,倡导与企事业单位、政府部门、民间组织、以及学术科研机构协作起来,共同探讨应对水产养殖领域的挑战与机遇。联盟业务广泛,核心项目主要包括最佳 水产养殖规范(BAP)第三方认证体系、全球水产领袖展望峰会(GOAL)、联盟会员、全球水产倡导双月刊(Global Aquaculture Advocate)以及每两周一次的行业电子资讯。

我们的愿景和前瞻

GAA的愿景是通过发展绿色循环又负责任的水产养殖生产来帮助满足世界人口日益增长的实物需求。GAA相信世界水产养殖业是正为和将继续作为一个重要的为全球人口提供食物和工作机会的产业,它的发展需要鼓励支持和正确的技术规范指导。

关于 BAPbap-head

GAA开发的最佳水产养殖规范(BAP)认证标准,是专门针对水产养殖产业链的 标准。BAP和对野生水产进行认证的机构就很好地协同起来,为两大类别的水产品生产加工提供清晰的指示,避免重复认证。BAP采用第三方独立认证的模式, 对发展可持续、负责任水产养殖的所有相关环节给出了可操作规范的最高标准,是目前全球唯一能覆盖整个水产品养殖价值链的认证项目。通过BAP认证后的机构 可以在其产品上印上BAP标识。

BAP标准日趋完善,已成为水产品市场上最主要、最广泛的认证。目前,全球已有 六百多家养殖基地加入BAP认证;通过BAP认证的加工厂生产的水产品年产总量达到140万吨。人工养殖的虾类产品中有将近9%出自BAP认证的养殖场; 特别是在美国市场,超过17%的虾类产品都生产自经过BAP认证的加工厂。另外,经过BAP认证的三文鱼产品已经达到40%的市场份额。

BAP认证范围涵盖孵化场,养殖场,饲料厂以及加工厂;认证品种包括虾、三文 鱼、罗非鱼、斑点叉尾鮰、越南鲶鱼、以及贻贝等。近两年,项目得到进一步完善,完成了对更多水产品种操作规范标准的制定。目前新加入的认证品种包括:海 鲈、石斑鱼、鳟鱼、澳洲肺鱼、军曹鱼、鰤鱼、鲈鱼和鲤鱼。

BAP标准对以下五大方面对出了详细规定:

食品安全: 在食品安全问题上,BAP标准一方面确保产品在生产过程中没有添加违禁抗生素或化学品,另一方面保证可食用的添加剂以负责任的方式添加。另外,从加工厂随机抽取的成品样品会送到获得专业认可的实验室,进行细菌污染和抗菌素残留检查,以确保整个控制过程有效地进行。

环境保护: 在孵化场、养殖场、饲料厂和加工厂层面上,需要BAP认证的机构必须遵守在环境保护方面的条例,例如栖所管理、水质保证、污水处理等。

社会责任: BAP在社会责任方面具体体现为要求其认证的饲料厂、孵化场、养殖场和加工厂遵守当地关于员工安全、禁止雇佣童工和社区权利等方面的法律。

可追溯性: 在获得BAP认证之前,任何机构都需向BAP证明其终端产品从源头到市场、从池塘到饭桌的全程可追溯性。

动物权益: BAP有关动物权益的标准涵盖了在畜牧业方面众多的推荐做法,包括其整个生长过程中的健康和权益问题(即疾病控制,生长环境,物流运输)。BAP标准强调对待动物要合乎人道。


cappma中国水产流通与加工协会(CAPPMA)成立于1994年,隶属国家农业部管理范畴,是由从事水产品生产、加工、运输和贸易的企业、个体工商户,以及从事水产教研等其他为水产加工与流通服务的企(事)业单位和社会团体,自愿联合组成的全国性非营利组织。

中国水产流通与加工协会致力于推动行业发展与自律、促进水产品质量安全、维护会 员的合法权益、为会员提供技术咨询和信息服务、

以及拓展国际合作与市场开发。协会在促进我国水产品加工技术水平和管理水平的提高,规范和繁荣水产品市场, 不断提高水产品加工流通行业的经济效益和社会效益等方面,起着不可替代的引领协调作用。

协会充分发挥自身优势,下设水产品市场分会,罗非鱼分会,对虾分会等10个分支结构。目前会员已经遍布全国各地。

china-1a2014年6月18日,全球水产养殖联盟(GAA)携手中国水产流通与加工协会,在广东湛江第六届中国对虾产业发展研讨会上签署了一份合作备忘录。该份备忘录的签署开启了两个组织在日后通过信息交流方式的共同协作,以推进负责任的水产养殖业在中国以至全球的顺利发展。

GAA最佳水产养殖规范(BAP)市场发展部副总裁Peter Redmond表示:“这是一个非常重要的协议。我们认识到不论在国内市场还是出口方面,中国水产流通与加工协会都扮演着非常重要的角色。相信通过这个合 作备忘录,我们可以带来真正意义上的改变并收到良好的效果。”他还提到:“能与中国水产流通与加工协会继续合作,我们感到非常骄傲,期待在接下来的一年中 双方能够得到更好的发展。”

china-5全 球水产养殖联盟主席George Chamberlain代表GAA与中国水产流通与加工协会副会长陈四签署了该合作备忘录。在备忘录当中,中国水产流通加工协会同意在BAP的认证项目中 帮助寻找符合条件的加工厂、渔场、饲料厂和孵化场,以增加在中国获得BAP认证设施的数量。中国水产流通与加工协会还将在全球水产养殖联盟的专业知识的协 助下,努力制定在中国关于食品安全、环境责任、社会责任和动物福利的良好养殖实践标准。

同样,全球水产养殖联盟承诺将进一步向全球的零售商及餐饮商推广来自中国的负责任生产的养殖水产品。此外,GAA还会举办培训和研讨会,以帮助中国的生产者能够有能力达到BAP的标准,并提高他们的BAP水产养殖实践能力。


 

wuhan-gaa武汉良中行供应链管理有限公司,是国内唯一一家专注于冷冻冷藏食品供应链流程设计和供 应链管理服务的现代服务类高新技术企业,总部设在有“九省通衢”之称的湖北武汉。良中行公司通过三年的摸索,创新采用“B2D”新型商业模式,通过构建食 材供应链服务平台开展餐饮业冷冻冷藏食品食材一体化供应链服务业务,在连锁餐厅、团膳、超市、中央厨房式工厂、经销商与国内外食材生产厂商之间铺设快速直 通高铁道,提供信息交流、业务搓合、物流配送、结算金融等快捷服务,满足市场上对冷鲜食材品质保障、采购成本控制及效率提升的经营需求。

wuhan-1经过近几年的努力,公司业务发展迅猛,目前已与全国三万多家酒店和餐厅、一千余 家供应商、以及60余家冷冻食材经销商建立了合作关系。旗下的鲜之隆会员店也发展至200家的可观规模,遍布全国30余个主要经济中心和大中城市。公司在 良中行冷冻冷藏食品供应链集成服务平台上的业务成交量每年保持100%以上增长规模,成为餐饮业采购必上的平台,在整个餐饮采购行业影响力位居全国第一。

2013年初,良中行与全球水产养殖联盟(GAA)成功签署了合作备忘录,双方 同意协作以推广GAA的最佳水产养殖规范(BAP)认证及其他活动,共同推动负责任水产养殖业的发展和为负责任的水产养殖开拓中国市场。以备忘录为基础, 武汉良中行将帮助GAA与更多的中国食品服务运营商搭建桥梁,协助GAA最佳水产养殖第三方认证(BAP)项目在中国市场的推广。

wuhan-2相对应的,GAA则会充分利用其现有的宣传渠道,把良之隆中国食材节向全球水产海鲜供应链推广,从而促进更多商家对食材节的了解,并且鼓励国外通过BAP认证的水产供应商参与到展会中来。同时,GAA也被指定为今后良之隆中国食材节的协办单位。

2014年3月,由良之行供应链公司举办的第二届良之隆中国食材节在湖北武汉隆 重举行。此次活动得到国内广大餐饮巨头的积极响应。这也是GAA首次参加中国食材节。展会上,GAA主管全球市场开发的副总Peter Redmond 先生及GAA亚洲市场开发经理毕敬桦领略了300多家展商的风采。他表示:“此次食材节是个盛大的事件。我们十分高兴与良中行建立了友好关系,并且将在明 年的彼此合作上有较大的进步。我们真诚希望以务实的方式与良中行取得双方的发展。”


guolian-1湛江国联水产开发股份有限公司创建于2001年,坐 落于中国大陆最南端美丽的海滨城市广东省湛江市。经过多年努力,已经发展成为集育苗、养殖、饲料、生产加工和销售为一体的全产业链企业。通过严格的管理和 高效的运营,国联水产成为行业的典范:率先在水产行业推行“2211”电子化监管模式,强化了对生产质量的管控;率先通过了HACCP、BRC、BAP等 国际认证,为国联水产打开了通向世界的大门,成为亚洲唯一一家输美对虾“零关税”企业内地首家,也是唯一一家供港活虾企业、高新技术企业、海关总署“AA 类企业”等。

旗下子公司国美水产食品有限公司,充分发挥吴川市丰 富的水产养殖资源优势,主要生产鲷鱼系列制品、虾类系列制品等;致力打造健康环保的水产食品,推动鲷鱼和对虾及其衍生产品的产业化发展,培育壮大区域优势 产业,推动水产品深加工产业的循环发展。其水产品加工厂建设项目被评为广东省500强、湛江市50强、吴川市的重点项目。

guolian-32010 年7月8日,国联水产在深圳证劵交易所正式挂牌上市,创湛江民营企业迈进资本市场的先河,成为中国对虾产业首家上市企业。上市后,企业发展继续呈现蓬勃生 机,各事业板块硕果累累。在种养板块,成功选育“南三一号”对虾种虾和“国联一号”对虾种苗,不仅实现了经济效益的增长,更加完善了对虾产业链条;承建和 管理了国家对虾养殖示范基地;深水网箱养殖技术日趋成熟和规模不断扩大。在饲料板块,自主研发的生鱼饲料进一步完善了产品结构,助推国联饲料逆势上扬。在 水产加工板块,对虾产品销售版图在逐步扩大,深受消费者喜爱的国联、龙霸及珍渔坊走入千家万户;国美水产竣工投产,罗非鱼系列产品借助原有渠道发挥了经济 效益;爱意达虾肉肠和虾丸等精深加工的产品极大丰富了产品结构和最大限度的利用了原料资源。

国联水产是中国率先申请并通过BAP 认证的水产企业之一,也是目前国内唯一一家四星级认证企业。作为育苗、养殖、饲料、生产加工、销售为一体的全产业链企业,国联必然需要一个同样能够涵盖水 产养殖和水产品加工全过程的标准来认证其产品。BAP正是这样一个全球唯一能达到全产业链层次的认证标准。另外,BAP倡导的高质环保可持续原则也与国联 的企业理念不谋而合。BAP提倡全程控制,认证要求和认证程序都相当严格,认证产品的质量得到充分保证。作为独立的认证机构其认证结果的公证性和诚信度得 到了像沃尔玛、达顿食品等国际大采购商的认可;国际上许多大的采购商都会优先考虑从通过BAP认证的对虾养殖者手里采购对虾。这意味着生产BAP标识产品 的水产企业也更有机会赢得国际大采购商的青睐。

基于这些方面的考虑,在BAP刚刚走进中国水产视野的情况下,国联水产就以超前 的发展眼光,毅然加盟BAP认证,吸收国际先进的企业管理经验,快速实现了全球化的扩张。目前,国联的对虾、罗非鱼和金鲳鱼系列产品远销海内外,其中南美 白对虾系列产品年出口创汇超亿美元,占中国对虾出口美国市场总额的40%,出口位居国内同行业的首位。公司成功并购和整合了美国桑尼威公司,并在美国创立 自主品牌O’ good和O’ fresh,进一步巩固了国联水产在国际市场的销售业绩和市场地位。同时,依托于渠道和市场资源,国联水产开始了反向整合全球优秀的海产资源,阿根延红 虾、南极冰鱼、美国深水小龙虾等天然水产品摆上了消费者的餐桌。


\中联食品(大连)有限公司位于大连市金州区,主要从事以虾类、鱼类、贝类、藻类等水产品为原料的食品精加工,是一家享誉全国的高品质水产品加工出口龙头企业。

allied-1公 司投资总额1.5亿元,年加工能力在10,000吨以上。拥有四个现代化生产加工车间,独立的高水准化验室,配有多条食品生产线,研发车间,资料库,超低 温冷库等优良的加工生产和检验设备。同时建有符合环保要求的空气、污水排放处理系统,是符合国际食品加工要求的具有先进水平的水产品精加工企业;先后多次 被评为“大连市100强企业”、“省级农业产业化重点企业”、“全国农产品加工业出口示范企业”等荣誉称号,荣登“中国水产品加工贸易企业25强”排行 榜。

公司以“高质量,高效率,高效益”为方向,坚持“系统化,组织化,现代化”的生 产经营理念,实现产、供、销一条龙服务,用先进科学的管理体制控制企业的运行,拥有一套完善的管理体系和出口食品安全体系。目前,中联已发展成为中国最大 快餐连锁店虾产品的主要供应商;同时也与许多世界知名食品连锁市场和超市建立了良好的合作关系,产品远销至美国、欧州、加拿大、日本等国家和地区。

2007年,中联食品加工厂申请通过GAA最佳水产养殖规范(BAP)认证。申 请BAP认证是考验和挑战,但更大程度上它意味着给中国企业带来与国际水产接轨的机遇。作为目前水产品市场最主要最广泛的认证,它是中国水产走向全球的一 个可依托的强大平台。通过BAP认证的指导审核,中联食品进一步规范了水产品养殖生产的模式和操作,以达到认证在环境保护、社会责任、食品安全、动物福利 和产品全程可追溯性五个方面的标准。

BAP认证保障了中联食品水产贸易的顺畅,拓宽了产品的销售渠道,其在北美的销售份额增长尤见显著,产品备受国外消费者青睐。同时,认证也为企业带来了前沿的管理经营理念,带动企业发展日益趋向集约化、国际化。

2014年6月,GAA授予中联食品有限公司“Commitment to Excellence”的荣誉奖牌,感谢其七年来对BAP第三方认证项目的支持;同时也是对中联食品在生态环境保护和水产可持续发展等方面做出的努力和贡献的再次肯定。


evergreen恒 兴水产依托广东恒兴集团产业和资源优势,以科技创新提升产品价值,以灵活经营应对市场变化,现已成为大型水产品加工集团企业之一。目前旗下辖有四家水产品 子公司:湛江恒兴水产科技有限公司、湛江恒润水产有限公司、高要市恒兴水产科技有限公司和北海恒兴水产科技有限公司,分别位于广东省湛江市、高要市和广西 区北海市。公司总占地面积16万平方米,年生产能力达10万吨以上,冷藏能力近3万吨。

恒兴水产所属企业厂区严格按照国际标准建设,从厂房的设计、设备的配置到工艺的定型,一律采用目前国际最先进的设备、技术和生产工艺。终端产品全部通过国 际先进无残留的臭氧技术进行消毒处理,有效检测。公司建立了完善的质量保证体系,对水产品加工进行全面有效的质量控制;而可追溯的数据记录为质量体系的有 效运行提供了充分的保证。旗下四家加工企业都先后通过了美国HACCP验证证书、欧盟注册、BRC全球标准食品认证、ISO/DIS:22000质量体系 认证、CQC食品安全管理体系认证和ACC/BAP认证,使产品达到了国际食品卫生和安全的要求。

恒 兴拥有一支集研发、加工、外贸为一体的专业水产品生产经营队伍,凭借强劲的研发实力,不断地进行自主研发和创新,是目前国内水产品生产系列最丰富的厂家之 一。公司实施科学管理,对生产经营的各个环节实施严格的流程控制;同时坚持国内外并举的营销策略,以市场为导向,依托生态环境良好的水产品自有养殖基地, 开发出连头虾、去头虾、虾仁、蝴蝶虾、凤尾虾、面包虾、寿司虾、熟虾及罗非鱼片、条冻罗非鱼、面包鱼条等,产品远销美国、加拿大、欧盟、俄罗斯、澳大利 亚、日本、韩国及东南亚等国家,产品深受国内外客户的认可和青睐。

恒兴水产是最早一批加入BAP认证的中国企业,目前旗下四家子公司都已经通过三星级认证。2008年,GAA在美丽的中国海滨城市青岛举行了一年一度的全 球水产领袖展望峰会。当时恒兴对GAA和BAP表示了极大的信心,给予了大会最大程度的支持。作为一个新兴发展起来的认证标准,也就是在BAP刚刚走入中 国水产视野的时候,恒兴高瞻远瞩,预测到BAP必将日益受到人们的重视,定会对中国水产养殖业甚至未来世界水产养殖的发展趋势都产生深远影响。事实也证 明,BAP在业界迅速树立起了良好的声誉。作为独立的认证机构,其认证结果的公正性和诚信度得到了像沃尔玛、达顿、克罗格等国际大采购商的认可,它们都优 先考虑从通过BAP认证的水产品养殖加工者手里采购产品。BAP认证发展迅猛,国际上各主要渔业国都给予了高度重视,许多育苗场、养殖场、加工厂、饲料厂 纷纷申请该认证审核。 BAP认证为恒兴水产与国际大采购商之间架起了一座桥梁。通过该认证,恒兴提高了管理水平,突破了壁垒和障碍,在国际市场中找到了自己的位置,真正被世界 市场所接纳。